香辣鸡煲的做法

香辣鸡煲的材料：  鸡排腿 几只 、青椒 或尖椒 、洋葱 、胡萝卜、 西芹、 葱姜蒜、 花椒、 干红辣椒 、郫县豆瓣 、芝麻 
香辣鸡煲的做法

鸡腿肉斩块备用

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青椒（或尖椒），洋葱切块

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准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒

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胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底

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平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分。——能出不少哦

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鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖

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再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）

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另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜

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再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上芝麻

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
吃的时候再加热，咕嘟冒泡就可以吃了，里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。
来点嫩滑冒油的鸡肉，来点烀熟的蔬菜，热辣辣香喷喷，吃的时候别提多过瘾了~！