回锅藕片的做法

回锅藕片的材料：  莲藕 、青椒 、红椒、 姜、 生粉、 豆瓣酱 、甜面酱、 料酒、 白砂糖  
回锅藕片的做法

莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末

点击图片进入下一页>>

烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀

点击图片进入下一页>>

锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油

点击图片进入下一页>>

锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀

点击图片进入下一页>>

加入切好的青红椒炒至断生

点击图片进入下一页>>

倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。