炒紫甘蓝的做法

炒紫甘蓝的材料：  紫甘蓝 180g 、盐 1小勺 、生抽 1勺 、蒜 1~2瓣 、干辣椒 2~3个 、白糖 1小勺 
炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。

锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。

改大火，下紫甘蓝和蒜粒翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
蒜可以事先小火爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅炒，同样炒得出蒜香味的，因为如果先爆蒜的话，很容易爆得焦糊。