甜酸斋的做法

甜酸斋的材料：  油筋 150克、 番茄酱 2汤勺 、生抽 1汤勺（或美味鲜酱油），酱汁 白醋 半汤勺，酱汁 白糖 2茶勺，酱汁 水淀粉 1汤勺，酱汁 
甜酸斋的做法

将油面筋用筷子捅一个洞，捅穿

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坐锅上开水，将油面筋烫软，能按扁即用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水

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不用加油，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱

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倒入调好的酱汁（生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺，白糖2茶勺，薄一点的水淀粉1汤勺）

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稍翻几下，等酱汁差不多吸干

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趁热撒一把切得细细的葱花，即刻开吃

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、油面筋必须捅破，一是能更好的吸收酱汁，二是不影响口感，不捅破的油面盘口感硬而粘。
2、油面筋本身经过油炸，经烫软挤水后油份已经大为减少，烧时亦不必加油，口感也很爽滑。
3、各家口味不同，总的来说，这是酸甜口的，调味方面自己可微调整。