碎椒炒蛋的做法

碎椒炒蛋的材料：  细长尖椒 一大把 、鸡蛋 3个大的、 蒜 5到6瓣 、生抽 适量 、老抽 少量 、盐 适量、 鸡精 少量 、白糖 少量 
碎椒炒蛋的做法

将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用

将鸡蛋在另一个碗中打匀，可加适量清水

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒

转小火，加生抽，加盐，加糖，加鸡精，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香