红烧肉炖海带的做法

红烧肉炖海带的材料：  五花肉 一斤 海带 少许 白砂糖 1小勺 料酒 1小勺 葱片 姜片 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 两片 老抽 1小勺 盐 少许
红烧肉炖海带的做法

五花肉洗净后切麻将块大小备用

海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用

烧半壶开水备用

炒锅中放平时炒菜用的油量，油五成热时放入白砂糖

待砂糖起泡颜色变红，把五花肉块倒入锅中翻炒

待五花肉裹上糖色，加入少许老抽（俺家那口喜欢颜色浓郁的）翻炒均匀

加入料酒，并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下

加入开水没过肉类

水开后撇去表面浮沫

转小火炖50分钟左右，放入海带片

根据口味加入许盐调味，再炖20分钟左右，汤汁浓稠就ok了