咸鱼烧茄子的做法

咸鱼烧茄子的材料：  紫茄子 300g 咸鱼肉 70g 蒜末 一大勺 生抽 一小勺 水淀粉 少许
咸鱼烧茄子的做法

茄子洗净切长条

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咸鱼切碎粒

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锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份

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锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄

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倒入炸好的茄子翻炒均匀

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加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1）咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽
2）炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子