更新于:2014-04-19编辑:1025413706
选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟
点击图片进入下一页>>蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜
点击图片进入下一页>>抹好蜂蜜后放入油锅里炸
点击图片进入下一页>>炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)
点击图片进入下一页>>炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的
点击图片进入下一页>>自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到
点击图片进入下一页>>炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)
点击图片进入下一页>>肉皮起皱了,这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻,以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了
点击图片进入下一页>>肉凉了以后切成片,放上豆豉
点击图片进入下一页>>放入锅里蒸20分钟左右
点击图片进入下一页>>蒸好后扣过来就是扣肉了
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