干煸藕丝的做法

干煸藕丝的材料：  莲藕 芹菜 干辣椒 盐 味精 花椒 淀粉油 芝麻
干煸藕丝的做法

莲藕去皮洗净，切丝

点击图片进入下一页>>

放在水中泡一下

点击图片进入下一页>>

沥干水分，滚匀干淀粉

点击图片进入下一页>>

炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝

点击图片进入下一页>>

炸至金黄，捞出控油

点击图片进入下一页>>

炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒

点击图片进入下一页>>

煸炒出香味，加入切好的芹菜丝

点击图片进入下一页>>

放入炸好的藕丝一起翻炒

点击图片进入下一页>>

加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面

点击图片进入下一页>>

美味的干煸藕丝就出锅啦

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色， 而且洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。
2、油必须多放些，藕丝下锅时要将藕抖散， 下锅后立即用筷子拨动，这样藕丝才不会容易粘连在一起。
3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。
4、提前将所有调味炒出好后， 将炸好的藕丝回锅， 快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦。