香辣酱炒土豆丝的做法

土豆又名马铃薯，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
对于大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
香辣酱炒土豆丝的材料： 土豆 2个 尖椒 1个 大蒜 3瓣 香辣豆瓣酱 2大匙 盐 1/2小匙（约3克） 鸡精 1小匙（约6克） 色拉油 2大匙（约15克）
香辣酱炒土豆丝的做法

土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟

尖椒切细条、大蒜切成末

锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香

土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精

出锅前加尖椒即可