老干妈炒香干的做法

老干妈炒香干的材料：  香干 榨菜 肉末 生姜 大蒜 尖椒 老干妈油辣椒 生抽 葱花 鸡精（可不加） 盐（可不加）  
老干妈炒香干的做法 

首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...

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豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。

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生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长

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猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~ 油锅热了后少许油炒肉末，

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肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

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加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈

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加入少许生抽

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翻炒均匀后加入豆腐干

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豆腐干加好后可以先炒均匀

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也可以放了榨菜丝后再炒均匀。

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混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

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加少许水焖一会儿

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焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..

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出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精

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出锅后撒葱花装饰~

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
总的来说，这道菜主角是老干妈和豆干..
其他大家冰箱有啥放啥~做饭吃饭嘛就图个随心与舒服呀~
我喜欢放好多青蒜和香菜..
西芹，芹菜，胡萝卜颗粒，反正有啥剩下材料都可以去创新尝试的
啦啦啦~