辣炒猪肝的做法

辣炒猪肝的材料：  猪肝 干辣椒 姜 蒜 蛋清 淀粉 盐 鸡精
辣炒猪肝的做法

干辣椒剪段，姜切片，蒜拍碎待用。猪肝洗净切片，入蛋清、盐、少量淀粉拌匀腌制5分钟

锅入油大火烧热，入姜、蒜、干辣椒略炒出香，倒入猪肝继续翻炒至猪肝熟，关火调入鸡精装盘搞定

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.腌制猪肝的时候盐一定要放够，如果后面加盐的话味道不怎么进得去的
2.密切注意观察猪肝颜色和软硬度变化，一般来说如果猪肝切的比较薄，表面颜色转黄基本上就可以了。好了后要果断关火哟，老了不好吃我可不负责~