花椒鸡煲的做法

花椒鸡煲的材料： 鸡 半只 莴笋 一根 花椒 一把 干辣椒 五六只 大蒜 五六只 生姜 大葱 盐 料酒 花椒油 五香粉 辣椒粉 生抽 老抽 冰糖 油 豆瓣酱
花椒鸡煲的做法

鸡洗净切块，花椒鸡煲的材料：酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻

莴笋洗净切块

锅内油烧热，爆香大蒜、生姜、葱段

倒入鸡块翻炒片刻，放入花椒、干辣椒，继续翻炒

加入豆瓣酱，继续翻炒，约3分钟

将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内

锅内留少许油，加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水，调成汁

将步骤7的汁也倒入砂锅，大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟

关火前放入少许花椒油、葱段即可