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酱爆鱿鱼的做法

更新于:2014-04-05编辑:阴陀椤

下饭菜酱爆鱿鱼的做法,怎么做,酱爆鱿鱼如何做好吃详细步骤图解的做法
酱爆鱿鱼的材料: 鱿鱼 三两只(中小尺寸的) 甜面酱 一大勺(或者海鲜酱) 红葱头 一个 姜 一块 蒜 半头 葱 一大根 指天椒 适量(或者其它辣一点的辣椒) 糖 适量 香醋 少许
酱爆鱿鱼的做法

处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤1

过开水几秒

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤2

捞起(不得不说啊,对于我等刀工欠佳的同学来说,切圈儿真是我们的福音啊,神马切花刀啥的,忒费劲了)

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤3

锅里下油,爆香红葱头(shallot,not onion哈),姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤4

然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤5

再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤6

撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘

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酱爆鱿鱼的做法图片步骤7