青椒杏鲍菇炒肉丝的做法

青椒杏鲍菇炒肉丝的材料： 猪肉 青椒 杏鲍菇 葱 姜 蒜片 盐 蚝油 水淀粉 姜粉 五香粉
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法

先将猪肉切片，再切成细丝

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码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟

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准备杏鲍菇一个、青椒若干

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杏鲍菇切片，青椒切丝

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锅热后，倒入适量油，先下蒜片

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爆香蒜片

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下入码好味儿的肉丝

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快速翻炒，至肉色变白

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再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟

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把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒

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大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水

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利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。