素炒豆芽的做法

素炒豆芽的材料：  豆芽 500g 葱花 适量 耗油 15-25g 盐 适量
素炒豆芽的做法

洗净豆芽壳，尽量晾去多余的水分。

热锅，放油，油热至八成，下豆芽。

快速翻炒2分钟，放盐、耗油，继续快速翻炒和匀（不超过1分钟）。

放葱花，盖盖子10s，关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花，一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 如果喜欢辣味的，可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油，是为了提出豆芽的脆爽味，且不能放太多。