干锅莲藕的做法

干锅莲藕的材料：  莲藕 一段 干辣椒 小半碗【根据自己吃辣程度决定】 葱，蒜苗，生姜，青椒 适量 郫县豆瓣 适量 高汤 适量 食盐，耗油，料酒，鸡粉 少许
干锅莲藕的做法

将大葱，蒜苗切段，青椒切片，生姜切片备用

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莲藕切片，放入热水中焯熟，然后放进冷水中浸泡

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冷锅冷油下辣椒和姜片开始小火煸香，香味出来后下花椒粉烹出香味

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下葱段和蒜苗段炒出香味，放进郫县豆瓣继续翻炒

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最后放进焯好水的莲藕，放少许高汤，然后放食盐，耗油，料酒，鸡粉调味

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砂钵放在火上烧热，然后将炒好的莲藕放进去盖上盖，略闷1—2分钟即可。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 菜油记得烧熟后冷却再烹，不然会有生油味哟~