甜酸猪蹄的做法

甜酸猪蹄的材料：  猪蹄 8块（切好的） 姜片 11片 耗油 4勺 醋 2勺 蜂蜜（枫糖浆也可） 4-5勺 老抽 1勺 清水 3-5勺
甜酸猪蹄的做法

猪蹄去毛，洗净

冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）

期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味

猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起

将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠

加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠

加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1. 整个过程不需要放任何油，盐和生抽）
2 .酸甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点蜂蜜，喜欢酸点的，多加点醋就行。
3.炖的过程，注意看下水，别煮焦了。没水了，可以继续加一些水即可。