椒麻鱼块的做法
更新于:2014-03-20编辑:风流盲侠
椒麻鱼块的材料: 无骨鱼块 300g 淀粉 花椒 3大匙 干辣椒碎 1.5大匙 姜 100g 海菜 适量 盐 糖 少许 料酒 半杯
椒麻鱼块的做法
鱼洗净切块,加入淀粉浆一下
锅中浇入油,下入花椒炸香至花椒颜色变深
滤去花椒粒,留花椒油备用
花椒油中下入姜片,炸出香味
下入鱼块,轻轻用铲子滑散
下入辣椒碎,炒香,烹入料酒
碗中垫事先烫熟的海菜,盛入鱼块,趁热吃
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示: 花椒用量较多,事先炸出花椒油弃去花椒粒,吃的时候比较爽哦