干贝炒鸡蛋的做法

干贝炒鸡蛋的材料：  干贝 一小把（二十多颗吧） 鸡蛋 三个or 四个 盐 小半勺（因为干贝也有盐分） 热水
干贝炒鸡蛋的做法 

干贝用热水泡上 热水不要太多 刚没过就好 过夜 或者直到泡发

泡发后能用手捻碎 也可以用手搓成丝

鸡蛋搅匀 加一点点盐 然后加捻成丝的干贝和泡它的水 搅匀

锅热油热 倒鸡蛋干贝液 用锅铲把周围凝固的蛋液翻到中间 小火 一直翻 防止粘锅 直到基本凝固

调最小的火 盖锅盖 焖一会儿

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 干贝必须得用热水泡啦 到能用手轻松捻开的状态 这样干贝的鲜味儿才能溶于水 然后一块再加到鸡蛋液里 这样炒鸡蛋比较嫩~~