芋艿酒酿鸡的做法

用芋艿和酒酿一起炖鸡，绝对是补血、益气的美味佳肴，特别适合女生食用，可以让你身体轻盈、气色红润 
芋艿酒酿鸡的材料： 鸡 一只 芋头 400克 甜酒酿 1小碗 八角 1个 葱姜 适量 老抽 1小勺 生抽 2小勺 盐 1小勺
芋艿酒酿鸡的做法

买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块

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然后用热水汆烫2次，然后清洗干净

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芋头清洗泥沙，削皮后切成块

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葱切段姜切片备用

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锅中放一大勺油

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油热后将鸡块下锅翻炒

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倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色

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加入葱姜和八角

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倒入热水

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倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟

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将芋头放入锅中

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和鸡块一起炖煮半小时

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炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味

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然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、买回来的鸡一定要清洗干净，尤其是嘴巴里，这里很容易被忽略
2、鸡块要用热水汆烫两次，去掉血沫和杂质，这样做出的鸡肉口感才好，热水不用沸腾，70到80度即可
3、加入甜酒酿不但可以去除鸡肉的腥味，还可以起到增香的作用，做出的鸡肉风味十足
4、鸡肉炖煮15分钟后，再加入芋头炖煮30分钟，这样不但鸡肉十分酥烂，芋头也软糯入味