黑椒蘑菇肉片的做法

黑椒蘑菇肉片的材料：  蘑菇 6朵（比较大的） 瘦肉150克 青红椒 各1个 蚝油 生抽 黑椒 玉米淀粉
黑椒蘑菇肉片的做法

瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块

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烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出

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灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净

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烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒

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肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生

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倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀

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淋入少量生抽

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加入1大勺的蚝油

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磨入适量的黑椒碎

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翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）

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