焖鲩鱼尾的做法

焖鲩鱼尾的材料：  鯇魚尾 （可魚腩）兩條 姜碎 多點 料酒 適量 醬油 適量 水 少許 鹽 少許
焖鲩鱼尾的做法

買回來，可提前撒鹽腌製后放入冰箱，待烹飪時提前兩小時解凍。解凍后，洗淨瀝水待用。

姜切碎。

熱鍋下油，放姜，炒至出味，調中小火下魚肉煎，翻炒幾下，煎至一面金黃，翻動另一面煎。

兩面煎好，下料酒、醬油、水，調大火蓋鍋燜煮。

快手收汁前，放少許鹽，出鍋。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 魚類在買回來后，可直接魚身兩面以及去除了內臟的魚肚內均勻地抹上一層鹽，有僻腥腌製作用，煮時就可略放少許鹽