土豆烧白菜的做法

北方人冬季的当家菜大白菜已经大规模地上市了，电视新闻里说，今年北京市场上的大白菜超级丰收，收购价已跌到二、三分钱一斤。即使这样还是有好多白菜来不及卖掉就烂在地里，看着农民亲手把自己种的菜刨出来扔掉，真让人心疼，太可惜了。我们只有多吃大白菜来支持这些菜农吧。大白菜价格低廉且营养丰富，我们就来个白菜宴系列，看看白菜有多少种吃法，今天上的是土豆烧白菜。 
土豆烧白菜的材料： 大白菜 土豆 酱油
土豆烧白菜的做法

剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要这样斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆也要去皮切成滚刀块，土豆要切得小一些

炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以开始放盐的时候千万不要放多了。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃。