更新于:2014-03-06编辑:染瑟ˇ
将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块
点击图片进入下一页>>洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁
点击图片进入下一页>>然后剁成虾蓉
点击图片进入下一页>>放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)
点击图片进入下一页>>将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用
点击图片进入下一页>>油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段
点击图片进入下一页>>将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用
点击图片进入下一页>>将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分
点击图片进入下一页>>锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深
点击图片进入下一页>>虾肉变硬盛出备用
点击图片进入下一页>>锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复
点击图片进入下一页>>炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出
点击图片进入下一页>>待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可
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