腊肠手撕包菜的做法

 腊肠手撕包菜的材料： 圆白菜 1个 腊肠 1根 葱花 少许 生抽 1汤勺 白醋 1汤勺 盐 1茶匙 鸡精 少量
腊肠手撕包菜的做法

圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用

点击图片进入下一页>>

切少许葱花备用

点击图片进入下一页>>

腊肠一根，切成片

点击图片进入下一页>>

锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油

点击图片进入下一页>>

放入葱花炒香锅底

点击图片进入下一页>>

最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
包菜也成称包心菜、圆白菜、菜头等等，是北方家常的蔬菜。
圆白菜在成长过程中一层包裹一层，非常容易残留农药。
因此建议圆白菜买回来之后一片一片撕开，用清水+少许盐浸泡20分钟以上可以减少残存下的农药。
但也不宜浸泡时间过长，会造成菜也的营养流失。
撕下来的圆白菜叶，用手撕成块或者条再炒制。
因为手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，营养和水分也会部分流失。
手撕的更健康一些，呵呵。