红烧大虾的做法

红烧大虾的材料： 青虾 500g 油 3汤匙 葱 姜 几片 盐 1/2茶匙 蒜 4-5瓣切几刀 辣椒油 1茶匙 生抽 2汤匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 料酒 1/2茶匙 水 2汤匙 糖 1茶匙 淀粉1/2茶匙
红烧大虾的做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。