更新于:2014-03-02编辑:S~Elliot
豆角摘去筋膜,掰成长段,红椒切段
点击图片进入下一页>>海米提前泡发,然后剁碎,肉碎,芽菜准备好,葱姜蒜切末
点击图片进入下一页>>豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了
点击图片进入下一页>>空锅坐于火上
点击图片进入下一页>>烧热后放入豆角
点击图片进入下一页>>小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用
点击图片进入下一页>>锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香
点击图片进入下一页>>再放入海米碎,芽菜碎炒香
点击图片进入下一页>>再放入葱姜蒜末反复炒香
点击图片进入下一页>>然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀
点击图片进入下一页>>放入豆角
点击图片进入下一页>>调入白糖
点击图片进入下一页>>鸡精炒匀后,倒入红椒片
点击图片进入下一页>>葱末炒匀,即可出锅
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