瑶柱烩豆腐的做法

豆腐切小块。瑶柱用温黄酒泡发（没有的话就用水泡发，大概要泡半天左右），泡好之后撕成丝

炒锅添油，将豌豆、豆腐、瑶柱丝下锅翻炒几下。3

添水，没过所有材料即可，大火烧开后转中火

加盐、XO酱调味，保持中火，至汤基本收干即可