红烧肥肠+肥肠粉+土豆烧肥肠的做法

红烧肥肠的材料：肥肠 600克（超市的半熟肥肠） 蒜 5颗 老姜 1块 干辣椒 1把 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 八角 1颗 三奈 1颗 郫县豆瓣 1大勺 红辣椒油 
红肥肠粉、土豆烧肥肠的材料：红烧肥肠 土豆 红薯粉 油辣椒 酱油 味精 葱 香菜 
红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠的做法1

将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）

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肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段

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锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

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下肥肠块，翻炒几下

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加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟

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加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油

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大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

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红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠的做法2

红薯粉泡软。碗里把调料都放好

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煮好的红薯粉捞到调料碗中，舀入红烧肥肠的汤汁和肥肠。撒上香菜和葱花

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把土豆切小块，丢到红烧肥肠中，大火烧开并小火，煮土豆就好了，撒点香菜和葱花儿

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