家常红烧牛肉的做法

 家常红烧牛肉的材料：1(主料&调料) 牛腩 600克 料酒 2大勺 黄豆酱 1大勺 酱油 2大勺 糖 1勺 盐 适量
家常红烧牛肉的材料：2(辛香料) 大蒜 6粒 葱 4段 姜 4片 八角 1个 桂皮 1段 干辣椒 4支
家常红烧牛肉的做法

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

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炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

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放入牛肉略微翻炒一下

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下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

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再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

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最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦