酱爆鲜鱿的做法

 酱爆鲜鱿的材料： 鲜鱿 3个 青红椒 各1个 生姜 1大块 豆瓣酱 适量 米酒 适量
酱爆鲜鱿的做法

剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉

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从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀

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反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状

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切成小块

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锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开

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水开后倒入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净

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青红椒切块，生姜切丝

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热油锅，爆香姜丝

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放入2大勺豆瓣酱，爆香；（不喜欢太多酱的，可以放少一点，另外放点盐来调味）

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倒入鲜鱿

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沿锅边淋入米酒，翻炒均匀

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放入青红椒，翻炒均匀即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 想吃辣味的可以改为放拌饭酱或者各种辣椒酱之类的