香脆炒黄瓜的做法

香脆炒黄瓜的材料：  黄瓜 1根 盐 1大匙+1/3小匙 糖 1大匙 干辣椒碎 1/2大匙
香脆炒黄瓜的做法

黄瓜切片

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提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制

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待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用

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锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香

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闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片

撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。