翡翠白玉卷的做法

翡翠白玉卷的材料：  肉末 150g 虾仁 50g 大白菜 1棵 胡萝卜 20g 香菇 2朵 甜玉米 50g 生抽 10ml 料酒 5ml 淀粉 5g 胡椒粉 1g 香油 5ml 盐 少许
翡翠白玉卷的做法

将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮

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菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

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香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎

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肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀

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取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料

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用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中

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入锅蒸8分钟至熟透

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取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。