蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

 蒜香西兰花炒脆皮肠的材料： 西兰花 250克 脆皮肠 2包 色拉油 2汤勺 盐 2茶勺 美味鲜酱油 少许 蒜 适量
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

将西兰花洗净沥干，切小朵备用

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将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

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开水烧开，加1茶勺盐和少许油

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将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

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另锅加油，将蒜籽爆香

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放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可

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加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

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翻炒均匀，即可起锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。