盐爆鱿鱼卷的做法

盐爆鱿鱼卷的材料：  鱿鱼 2条 青红椒 各一个 香菜 2棵 大蒜 2瓣 姜 1小块 生抽 10ml 料酒 5ml 醋 5ml 盐 少许 清水 适量
盐爆鱿鱼卷的做法

将鱿鱼剖开，去软骨

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撕掉红褐色表皮

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洗净后在表面划上十字花刀

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切片

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然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水

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青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎

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将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用

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锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

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然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒

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将调味汁倒入翻炒均匀

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最后加入香菜翻炒一下即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。