油焖笋的做法

竹笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段

锅内倒入油至七成热时，倒入笋段煸炒2分钟；调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右

起锅前调入鸡精，淋上1茶匙麻油，撒上葱花即可