新年如意羊肉羔的做法

主料 ：羊肉300g 白萝卜150g[切块] 
辅料 ：姜3片 葱3棵[切段] 、鱼胶粉15g 酒15m、李锦记薄盐生抽60ml 糖15g 八角2粒 桂皮1小片 花椒15g 蒜头3粒 

片片如意羊肉羔的做法

1. 将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后冲净，沥干。白萝卜取出后不要；


2. 用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸后，转小火煮至收汁，取出羊肉，撕成大块辅在容器内备用；


3. 将步骤2中剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解；


4. 将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内放凉，冷藏至凝固后即可切件享用。


小贴士

少点盐多点美味，鲜香薄盐，健康又营养