丝带太阳花双层翻糖蛋糕的做法

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翻糖蛋糕之所以售价高昂，因为它是完完全全纯手工制作的。比如这款蛋糕，第一天，我做了内部的蛋糕胚，并包上翻糖；第二天，做好了各个零部件然后等其干燥定型；第三天，组装。所以这么一款漂亮的双层翻糖蛋糕，如果去店里预定的话，可能需要千元所有哦。点击图片进入下一页>>
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用到的工具：1、包好翻糖糖皮的双层蛋糕2、防沾粉（玉米淀粉：糖粉=1：1）3、不沾擀面杖4、翻糖5、翻糖色素6、太阳花模7、笔刷8、镜面明胶（做粘合剂用，也可以用蜂蜜、白兰地等等）9、球形工具10、一次性手套11、海绵翻糖塑形垫点击图片进入下一页>>

做法过程：第一步：准备两个包好糖皮、直径大小不同的蛋糕，上下叠放。用翻糖色素将翻糖染色（染色方法可参考这里）。擀成薄片后，切出若干长条形。用笔刷涂上粘合剂，将翻糖片等距离粘在蛋糕四周。（可参考翻糖玫瑰条纹蛋糕）。点击图片进入下一页>>

第二步：将白色翻糖搓成一个个的小珠子，用粘合剂粘在上下两层蛋糕的接缝处。点击图片进入下一页>>

第三步：用白色和粉色翻糖分别制作若干蝴蝶结的零部件，数量和大小根据个人喜好可随意。放置一天等其干燥变硬（可参考翻糖蝴蝶结蛋糕）。点击图片进入下一页>>

第四步：用粘合剂将定型变硬的翻糖蝴蝶结部件粘在蛋糕顶部。
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第五步：用不沾擀面棍将白色翻糖擀成薄片。用太阳花模压出形状。
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第六步：在海绵翻糖塑形垫上，用球形工具将花瓣由外向内打薄。
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第七步：用笔刷在花瓣中央涂上粘合剂。取一点点粉色翻糖搓成圆球形粘在花瓣中央做成花芯。点击图片进入下一页>>

第八步：用球形工具在花芯中间向下压。
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第九步：将做好的太阳花定型晾干。
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第十步：用笔刷涂上粘合剂，将太阳花粘在适当的地方即完成。
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烘焙小贴士：1、如果不知道翻糖是什么，可以参考翻糖入门基础知识总结 About Fondant2、你可以选择自己喜欢的翻糖色素颜色。3、为防止擀好的翻糖干掉，可以把它放在放在塑料袋里。4、制作过程中为了防沾，要及时抹上防沾粉。
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