香橙蛋糕的做法

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（20cm 大理石不沾圆模一个份）橙子糖浆材料：橙子2颗，细砂糖：60g，柠檬1/2颗（榨汁），盐：一小小撮点击图片进入下一页>>

做法：

1，橙子一颗先磨皮屑。记得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下来就好。裸奔的橙子切块，榨汁。另外柠檬1/2颗也榨汁。
2，另一颗橙子切片，大约6mm的片片。
3，将糖，柠檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小锅内小火加热。
4，一开始液体不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分钟，橙子变得透明状，边边也有点透明就取出橙子片。继续煮几分钟，把糖浆稍微收下，煮到略带一点点浓稠。----完成糖浆-----

蛋糕体：黄油：120g，糖粉或者细砂糖：130g，鸡蛋：120g；；橙汁：30g（最好鲜榨）大杏仁粉：90g，低筋粉：90g，泡打粉：3g，上步骤的橙皮屑（配方中糖量可以根据喜好略减..我个人适合上面的甜度，糖量太少也会影响黄油的打发和蛋糕膨胀；我曾经烤了一个糖极低的磅蛋糕，几乎没涨起来。而且糖吸水，也会影响加入蛋液的融合度。）
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做法：干粉类混合均匀过筛；黄油充分软化，蛋液要提前从冰箱取出回温（如果室温较低，蛋液需要泡温水一下哟）

1，黄油用打蛋器打到柔滑状，加入全部的糖粉。（也可以加入砂糖，但是砂糖融化更慢，需要更多耐心和时间搅拌）
2，继续用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色发白~
3，分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成无法融合，水油分离。另外如果蛋液太冰也会比较难与黄油融合。
4，加入蛋液后用蛋抽确实的搅拌，每次必须均匀后再加下次的蛋液。
5，全部完成的的黄油应该是有蓬蓬感的乳霜状。
6，加入之前的橙皮屑拌匀（为防止图片过大显示缩小，所以步骤分成2张图，看着清楚些）点击图片进入下一页>>

7，分次加入橙汁拌匀。
8，最后再加入粉类拌匀。
9，倒入模具，磨平表面。
10，将之前准备好的糖煮橙片，摆在蛋糕上，怎么摆可以根据自己喜好~
11，烤箱预热200度，入炉后转180度，烤约45-50分钟。（烤温和时间需要根据自家烤箱状况调整)
12，烤熟之后出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳洞，并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫，可以出炉继续冷却~-----完成全部-----点击图片进入下一页>>

大理石不沾烤磅蛋糕，脱模是不存在问题的，就是翻转的时候手要托一下，以免掉出来摔破相。其实这个蛋糕，还是蛮松软的。这个蛋糕分量就是这样，本身就不要很高，磅蛋糕么，厚厚一块会有点负担感这样切开来，感觉咬起来刚好手抓有吃pizza的赶脚~
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表面的糖浆，如果不刷，会少了不少滋味呢上面一片片的橙片，也绝不是点缀相-当-提-味！