自制油条的做法

怎样在早晨吃到健康的自制油条

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1、头天晚上和好面，冬天可以睡之前和面，然后放室温发酵一夜。现在这个天气呢，和好面之后发至1.5倍左右，然后放冰箱冷藏。

2、早上将面团取出回一下温，你可以去洗漱。然后将面团摊在抹了油的面板上（面很软，用手压扁拉长就可以）

3、这时候去烧油，面饧一下。

4、油烧热了就可以分割面片，下锅了。

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做法：

1、如图1-5加入所有的材料，面团稍揉出筋（中间面团抹两次油）。

2、面团放温暖处发酵。

3、面板抹油

4、发好的面摊开在面板上，饧一下（5分钟左右），可以烧油锅了

5、分割面片，两片叠放

6、用筷子压一下

7、入油锅炸至金黄色。

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注意事项：

1、经过多次试验，我觉得面要和的软一些才好，并且稍稍揉出筋。我是像做面包一样摔了一会。

2、油一定要烧热，油条下锅才会迅速膨胀。

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