抹茶乳酪麦芬的做法

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（直径5cm的硅胶模10个量）

面糊材料：

黄油25克、奶油奶酪80克、白砂糖55克、全蛋液65克、牛奶20克、香草精少许、杏仁粉15克、低粉60克、抹茶粉5克、泡打粉2克

表面装饰：

奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、抹茶粉3克

做法：

1.奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白。

2.分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节。

3-4.筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀。

5.将面糊装入裱花袋中。

6.麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满。

7.烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉。

8.表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀。

9-10.筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

*全蛋液和牛奶要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。

*加入液体时如果出现水油分离现象，可加入一大勺低粉，拌匀后继续操作。