老北京鸡肉卷的做法

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食材：

鸡全腿1个

味好美炸鸡腌料2勺

太白粉少许

大葱少许

胡萝卜少许

黄瓜少许

北京面酱少许

紫色甘蓝（选用）少许

面粉少许

色拉油500ML

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做法：

1.大葱切丝，胡萝卜与黄瓜洗净切成细条备用。

2.鸡腿去骨（去骨方法点击这里），切成0.5厘米的细条，加入2勺味好美炸鸡腌料，加入1汤勺把水，用手抓匀静置30分钟使其入味。锅中倒入500ML左右的色拉油烧热，将腌制好的鸡肉条均匀的裹上太白粉，中火炸3分钟左右表面金黄即可捞出。点击图片进入下一页>>
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3.面粉放入空器皿中加入少许水制成面糊。炒锅刷干净在锅底擦抹少许色拉油，将其烧热，盛一大勺面糊倒入锅中，将锅脱离炉灶均匀晃动，使其成为圆形，中小火加热，成型后翻转过来继续加热，待表面微微变焦即可出锅。
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4.将炸好的鸡腿肉条与黄瓜条胡萝卜条排在饼中加入葱丝和甘蓝碎，调入一小勺北京面酱然然后卷起来即可食用。点击图片进入下一页>>
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