豇豆鲜肉包子的做法

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材料：面粉250克 酵母3克 水150ML

馅料：五花肉馅 豇豆 姜 盐 生抽 香油 鸡精

准备工作：

1、将材料混合搅拌成棉絮状，发酵2倍大小

2、豇豆洗净，入开水锅中（加点油和盐）焯烫30秒左右，过凉浸泡沥干切成细末

3、姜用工具擦成末，加入馅料中拌匀入冰箱冷藏备用

4、发酵好的面团排气，重新揉至面团中间无气孔（可以切开看剖面），分割成需要的大小

5、擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料，整成包子的模样，放入电蒸锅静置10分钟左右

6、将电蒸锅设置时间15分钟左右，时间到再虚蒸5分钟左右即可

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