小熊蛋糕的做法

如何处理蛋糕脱模问题

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原料鸡蛋一个，白糖20克，低粉20克，植物油20克模具六连小熊模具份量六个

做法1，鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖（图中是三个蛋）2，请看一下全蛋的打发，一开始是粗泡3，后来是细泡4，再后来基本上没有什么泡泡，而且颜色发白，和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来。点击图片进入下一页>>

5，倒入过筛后的20克面粉6，自下而上搅拌均匀7，取少许鸡蛋面粉液，倒入20克植物油中混合8，再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好，注意尽可能不要消泡点击图片进入下一页>>

9，再把模具刷上油，放入烤箱175度预热，上下火，中层，预热好后，取出模具，再刷一遍油10，倒入面糊，11，再次将模具放入烤箱，中层，20分钟左右上色即可。
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好吃佬027eat.com温馨提示：

1，模具要想轻松脱模，这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊，烤好后，会自动分离。2，如果单独刷油，对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具，还是会粘的。如果刷油洒粉，如果做不到位也是会沾，所以我觉得，象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。