臭豆虾仁炒面的做法

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材料：面、虾仁、臭豆、香蒜叶、酱油、鸡精、油、辣椒末

做法：

1.面焯水一次，凉水冲透备用。

2.炒锅下入虾仁煸炒，然后加入臭豆、酱油、鸡精、倒入面炒热拌匀即可。

3.出锅撒蒜叶和辣椒末即可。

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唠叨：

用臭豆炒出来的面，香味真的很独特，因为经过发酵的黄豆，用天然的姜、辣椒腌制之后和新鲜的虾仁、酱油汇合在一起做出炒面，视乎真是外面吃不到的美食，这就是所谓的私房面。