干拌拉条子的做法

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第1道菜：材料：西红柿1个、土豆2个（小的）、火腿、蒜苗、盐、老抽、味精、淀粉

做法：西红柿切块，土豆和火腿切丁，蒜苗切粒，热锅倒油，先炒西红柿，出红汤后放入土豆火腿丁，调味，倒入一碗水，调一点淀粉水，倒入。开后即可。

注意：调味比平常炒菜要重。
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第2道菜：材料：黄豆芽、葱、干红椒粒、盐、味精、糖、醋。

做法：热锅倒油。炝炒调味，即可。
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第3道菜：材料：青椒4只、长茄子1根、蒜苗粒少许。盐、老抽、糖、味精。

做法：热锅倒油，炝炒，调味，即可。
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第4道菜：材料：剁椒、青椒、洋葱、蒜苗、盐、糖、醋、味精、香油、酱油。

做法：将各种材料都剁碎，用调料腌制。
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第5道菜：蒜薹、油、盐、味精、老抽

做法：热锅倒油，炝炒，调味，即可。
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主食：材料：面粉、清水、食用油、盐

做法：在炒菜之前，先和面。凉水里加盐，和面，其间饧23次，反复揉，揉匀擀园用油摸匀，再用保鲜膜盖住，饧制。趁饧面的时间，将菜炒好。

坐锅开水，将面，切成条，两头一拉，放入开水锅中，锅开三次，捞出。用上述炒菜，加上醋、油辣椒，拌匀，即可食用。吃的时候，最好倒碗面汤，就两瓣蒜。点击图片进入下一页>>
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