油饼麻花的做法

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材料：面粉、啤酒、白糖、清水、油

发面的制作：发面的天然酵母：啤酒，还是著名的黄河啤酒一罐，白糖5勺。

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将白糖放进面粉里，倒入啤酒，待气泡没有了，搅匀，直到面成团为止，注意不放一滴水。点击图片进入下一页>>
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开始发酵。一夜过后，面就发成功了。（以前也用啤酒发过，数这次最成功！）点击图片进入下一页>>
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油饼的制作：将面揉匀后，取一块，在砧板上撒一点碱面，继续揉匀。切成剂子，压扁擀园，每个饼坯中间划两刀。将油倒进锅内，开中火烧热，油温后就放入饼坯。炸至两面金黄为宜。
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麻花的制作：将加了碱的面揉匀后，切成条，搓长，两头一拧，成麻花，下油锅炸金黄，即可。点击图片进入下一页>>
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