葡萄慕司的做法
更新于:2013-08-30编辑:七巧舌
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原料:葡萄、砂糖、酸奶、蜂蜜、吉利丁2片、奶油240ml
做法:
1、葡萄洗净控干水,放在榨汁机里打成汁
2、加入砂糖、蜂蜜和酸奶拌均匀
3、吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化后加入葡萄汁中拌匀
4、奶油打到6成发,6成发就是还能慢慢流动
4、把葡萄汁分次加入到奶油中,拌成慕司液到入模具,入冰箱冷藏几个小时即可。
PS:糖、蜂蜜的多少要根据葡萄的酸度决定,我就不给分量了
下图:打发奶油
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下图:葡萄在榨汁机里榨出来的汁
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下图:泡软的吉利丁片
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下图:在慕司圈下面用锡纸包好,这样就能直接倒入慕司液了
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下图:做好的慕司放进冰箱
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真是没少做,还有一个6寸的心型慕司
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