全麦春饼的做法

原料：全麦面粉、油

工具：平底锅或者电饼铛、油刷

做法：

1. 将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状。

2. 稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误。

3. 饧好的面分成大小均匀的剂子。

4. 用手按扁。

5. 两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油。

6. 将两个剂子刷油的一面扣合在一起。

7. 用擀面棍擀成薄饼。

8. 平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。

9. 翻面烙至饼中间鼓起就好了。

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烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧！我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了！点击图片进入下一页>>

小贴士：

1. 烙春饼一定要用烫面，因为春饼一般都卷馅吃，所以要越软越好，烫面饼是最柔软的了。

2. 面烫过后一定要晾凉了再揉成团，否则会烫手的哦。

3. 剂子尽量大小均匀，因为要两个一组擀在一起烙，大小不均影响卖相。

4. 相对的一面要刷到油，这样才能保证烙好的饼能揭开，不然就粘在一起了。

5. 烙饼的时候要少放油，轻轻刷一层或者不放油，小火慢慢烙，油多了饼就变脆了，卷不起菜馅的。

6. 因为是烫面的，面基本已经被烫熟，所以烙至中间鼓起就表示烙好了，非常快。

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